Как правильно организовать романтический ужин: практические советы

Романтический ужин зачастую ассоциируется с весомым поводом или праздничным событием. Психологи рекомендуют устраивать приятные вечера без привязки к календарю и значимым датам. Интимная обстановка, вкусный ужин при свечах и уединение помогают освежить отношения, создавая особую связь между влюбленными.

Правила подготовки

Важно помнить, что девушки и парни по-разному представляют романтический сюрприз. Женщины находятся в предвкушении таинственной атмосферы, милых подарков, флирта, танцев и общения. Мужчины не любят сложностей и непредвиденных событий, поэтому любимого лучше предупредить заранее. Сюрприз не испортится, ведь парень не будет знать, что конкретно его ждет.

Приглашение на незабываемый вечер позволит избраннику спланировать день и отказаться от предложения друзей пропустить после учебы или работы по стаканчику смузи. Обидно, если девушка приготовит вкусные блюда, продумает антураж и сценарий досуга, но в итоге останется одна. В это время ничего не подозревающий парень будет смотреть футбол в ближайшем спорт-баре. Можно отправить игривое сообщение по телефону, написать приглашение на открытке и вручить лично, оставить на подушке любимого или под дворниками автомобиля. Нужно точно указать дату, время и место, а также позаботиться, чтобы информация дошла до адресата.

Обстановка

Мерцающее пламя свечи, возбуждающие ароматы, мелодичная музыка, лепестки роз – классика романтического вечера, организованного дома. Психологи советуют проявить креативность и придумать оригинальную композицию для досуга. Бумажные фонарики, гирлянды из сердечек станут необычным украшением комнаты. Вместо стола для ужина можно использовать пол, застеленный мягким красивым пледом. Такой вариант подойдет, если в меню будут легкие закуски, которые берут руками. Пользоваться столовыми приборами, сидя на подушке и согнувшись в неудобной позе, не слишком комфортно.

При оформлении комнаты желательно остановиться на романтической цветовой гамме: белых, розовых, красных оттенках. Скатерть и посуда должны быть чистыми, как и вся комната. Необязательно проводить генеральную уборку, но смахнуть пыль и протереть полы – дело получаса.

Спокойное приглушенное освещение создаст идеальную атмосферу для романтического ужина дома, но свечей не должно быть слишком много. Достаточно 2-3 на столе, а при их отсутствии подойдет неяркая лампочка, бра или торшер.

Романтический стол

В первую очередь необходимо подумать о безопасности, поэтому все свечи лучше разместить в надежных подставках подальше от края. При составлении меню важно учитывать не только предпочтения любимого человека, но и состояние его здоровья. Аллергия на определенные продукты может испортить задумку, а романтическая обстановка быстро сменится больничным покоем.

Если с мужем или женой все понятно и прозрачно, то у новой пассии желательно заранее выяснить гастрономические предпочтения. Некоторые не переносят вид и запах лука, у кого-то окажется аллергия на орехи, девушки в погоне за стройной фигурой не прикоснутся к жирной или жареной пище – все нюансы выясняются предварительно.

Сервировка

После романтического ужина для двоих дома вряд ли захочется мыть посуду, но это не повод приобретать пластиковые приборы. Желательно достать с верхних полок красивые бокалы, тарелки, салатницы и тканевую скатерть. Не следует полностью заставлять приборами поверхность стола – это приятный вечер, а не юбилейный банкет. В центре можно разместить небольшую вазочку с цветами или емкость с плавающей свечой. Жирные руки выглядят неаккуратно, поэтому нужно позаботиться о наличии салфеток.

Угощать или кормить

Еды должно быть ровно столько, чтобы избавиться от чувства голода. К приготовлению нужно подойти с ресторанной точки зрения. В дорогом заведении слишком высокие цены, а порции достаточно миниатюрны. Меню составляется, исходя из таких ограничений лучше приготовить к романтическому вечеру изысканные блюда для двоих, поскольку переполненный желудок тянет «на боковую». При соблюдении этого правила стоит учесть день недели, когда проходит свидание. После рабочего дня голодный мужчина будет пожирать глазами не спутницу, а дверцу холодильника, поэтому желательно устраивать приятный вечер в субботу.

Напитки

Крепкий алкоголь сразу исключается из повестки дня – голова должна кружиться не от выпитых градусов, а от любви. Лучше выбирать вино или шампанское, но придется остановиться на чем-то одном. Смешивание разных напитков по воздействию приравнивается к спиртному высокой крепости. Красные сорта лучше подавать комнатной температуры, а белое вино или шампанское нужно предварительно охладить. На столе обязательно должна присутствовать обычная или минеральная вода без газа.

Салаты и закуски

Блюда желательно подавать порционно или в тарталетках из теста. Если нет желания возиться с основой, можно приобрести вафельные корзиночки в ближайшем супермаркете. Наполнять их салатами следует непосредственно перед подачей, чтобы они не размокли и сохранили форму. Оформить закуски нужно красиво, поддерживая общую атмосферу романтика для любимого человека.

Салат с курицей в тарталетках

Песочные корзинки с вкусной начинкой – достаточно сытное блюдо, которое не требует особых кулинарных навыков. Нужно нарезать ингредиенты, и разложить салат по хрустящим формочкам. Простая закуска выглядит достойно и изысканно на романтическом ужине для любимого в домашних условиях.

Ингредиенты:

• 300 г отварного куриного филе,
• 100 г консервированных ананасов:
• 100 г маринованных шампиньонов,
• 100 г консервированной кукурузы,
• упаковка корзиночек из теста,
• 50 г майонеза.

Для салата подойдет только белое филейное мясо курицы – голени и бедра дают лишний жир и плохо смешиваются с остальными ингредиентами. Ананасы лучше покупать в собственном соку, поскольку сахарный сироп в составе придаст готовому блюду сладость.

1. Мясо, шампиньоны и ананасы нарезать кубиками, смешать измельченные ингредиенты с кукурузой.
2. Заправить салат майонезом.
3. Хорошо перемешать, перед подачей выложить в корзиночки.

Важно учесть, что салат хорошо впитывает майонез, поэтому соуса может понадобиться немного больше.

Слойки «Розочки»

Оригинальная форма закуски станет необычным романтическим сюрпризом для любимого человека. Тандем слоеного теста, ветчины и сыра считается универсальным, а само блюдо очень сытное.

Для приготовления понадобится:

• 200 г готового слоеного теста,
• 200 г ветчины или вареной колбасы,
• 100 г твердого сыра,
• 1 яйцо для смазки.

Закуска напоминает невероятную по красоте двухцветную розу, которая станет приятным романтиком для девушки. С необычным блюдом справится начинающий кулинар:

1. Сыр и колбасу нарезать пластинами по 3 мм.
2. Тесто раскатать прямоугольником, разделить лентами 3-4 см в ширину. Не нужно сильно раскатывать – достаточно тоже 3 мм.
3. На заготовки из теста выложить колбасные пластинки таким образом, чтобы круглая сторона немного «выглядывала» из теста.
4. На нижней части колбасы поместить сыр, между начинкой нужно оставлять расстояние, чтобы при выпекании она осталась внутри.
5. Свернуть ленту «розочкой», надежно защипав края и немного расправив в стороны «лепестки».
6. Застелить противень пекарской бумагой, расставить «розы» с запасом пространства, иначе в процессе выпечки соседние цветки слипнутся.
7. Промазать верхушки «розочек» взбитым яйцом для подрумянивания и отправить на 25 минут в предварительно нагретую до 180°С духовку.

Готовую закуску выложить на блюдо, по желанию украсить свежими веточками петрушки.

Салат из морепродуктов

Сначала нужно узнать, нет ли у избранника аллергии на морские деликатесы, чтобы романтика для любимого парня не закончилась вызовом неотложки. Креветки, кальмары, мидии – полноценный продукт с большим содержанием белка, поэтому блюдо идеально подходит для легкого ужина.

Ингредиенты:

• 250 г морских деликатесов,
• ½ стакана риса,
• 2 отварных яйца,
• 2 свежих огурца (желательно длинных),
• по 50 г майонеза, нежирной сметаны и кетчупа,
• соль и пряности по вкусу.

Морепродукты можно выбирать по своему желанию купить только креветки или мидии, если не нравятся осьминоги и кальмары. Подойдет предварительно отваренный замороженный продукт, чтобы приготовление заняло минимум времени.

1. Разморозить деликатес, опустить на 5 минут в подсоленный кипяток.
2. Выложить на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость, остудить.
3. Сварить рис в подсоленной воде.
4. Яйца нарезать кубиками, смешать с рисом и морепродуктами.
5. Сделать соус из кетчупа, майонеза и сметаны, заправить салат.
6. Огурцы вымыть, отрезать плодоножки и разделить на «бочонки» по 4 см.
7. Чайной ложкой аккуратно вырезать сердцевину, оставляя немного мякоти для донышка.
8. Все части огурцов заполнить «с горкой» салатом.

Украсить экзотическую идею романтического вечера можно веточками петрушки, фигурками из овощей или красной икрой.

Несложные и оригинальные основные блюда

Провести весь день на кухне, чтобы устать перед свиданием – основная ошибка женщин. Вечер для двоих не будет радовать, если все силы отданы приготовлению сложных блюд. Можно вкусно и сытно накормить любимого, потратив минимум времени на создание романтического ужина.

Лаваш с творожной начинкой

Существует масса вариантов приготовления фаршированного лаваша – от яиц с сыром и крабовыми палочками до использования рыбных консервов. Перед тем как сделать сытный романический ужин, не стоит забывать об интимном продолжении. Еда должна быть легкой, чтобы после нее влюбленных не клонило в сон.

Ингредиенты:

• 2 лаваша,
• 100 г твердого сыра,
• 300 г творога,
• зелень укропа и соль по вкусу.

Творог лучше брать средней жирности, в начинку можно добавить гранулированный чеснок. Конвертики обретут пикантный аромат, но от влюбленных не будет чувствоваться неприятный запах.

1. Размять творог толкушкой или вилкой до однородности.
2. Зелень укропа вымыть, нарезать.
3. Сыр измельчить на крупной терке.
4. Перемешать ингредиенты, посолить и добавить специи.
5. Каждый лаваш разрезать на 2 части, в центр половинок выложить сырную начинку, свернуть основу конвертом или треугольником.
6. Обжарить в небольшом количестве рафинированного растительного масла с обеих сторон.

Подавать блюдо можно в горячем и холодном виде.

Креветки в эксклюзивном кляре

Манная крупа и морепродукты – превосходный по вкусовым качествам тандем. Перед тем как устроить романтический вечер любимой девушке или парню, нужно поинтересоваться индивидуальной непереносимостью основного блюда во избежание сюрпризов за ужином. Морепродукты считаются не только сильнейшим афродизиаком, но и аллергеном, поэтому осторожность не помешает.

Для приготовления необходимо:

• ½ кг креветок среднего размера,
• 10 г муки,
• ½ стакана манной крупы,
• яйцо,
• 50 мл соевого соуса,
• немного воды,
• рафинированное растительное масло.

Манную крупу нужно предварительно обжарить на сухой сковороде до золотистого оттенка – получится интересная альтернатива панировочным сухарям. Дополнительно можно приготовить соус, смешав кетчуп и майонез.

1. У размороженных креветок удалить головы и панцири. Хвостик нужно оставить, чтобы удобно было брать продукт.
2. Замариновать креветки в соевом соусе на 10 минут.
3. Растереть яйцо с солью и мукой. Добавить воду, чтобы кляр напоминал жидкую сметану.
4. Высыпать в тарелку обжаренную манную крупу.
5. Креветки погружать в жидкий кляр, затем обваливать в манке и сразу обжаривать в большом количестве масла.

После приготовления выложить креветки на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир. Ужин готовится быстро, не отнимает много сил, а влюбленные будут сыты.

Рыба под овощной шубой

Основной задачей становится хорошая разделка рыбы, чтобы мелкая чешуйка или кость не испортила впечатление от вечера. Намного проще купить готовую филейную часть – и неприятных сюрпризов не будет, и времени уйдет меньше. В сочетании с сочными и ароматными овощами получится великолепное блюдо для ужина.

Ингредиенты:

• 500 г рыбного филе,
• крупная луковица,
• яйцо,
• морковь,
• 1 ст. л. лимонного сока,
• 3 картофелины среднего размера,
• 50 г муки,
• 50 мл рафинированного растительного масла,
• 150 г твердого сыра,
• соль, специи, измельченная зелень, майонез по вкусу.

Рыбное филе нужно предварительно разморозить при комнатной температуре. Воду для этих целей использовать нельзя, чтобы не испортить вкус блюда и впечатление от ужина.

1. Овощи почистить и вымыть.
2. Рыбное филе после размораживания слегка сполоснуть и промокнуть бумажным полотенцем, порционно нарезать. Приправить лимонным соком, солью и специями, оставить на 5 минут.
3. Смешать яйцо с майонезом и зеленью, обвалять кусочки рыбы в соусе, дать промариноваться около получаса.
4. Лук нашинковать полукольцами, обжарить до прозрачного цвета. Вытащить, оставляя масло в сковороде.
5. Обвалять кусочки рыбы в муке. Обжарить до золотистой корочки в сковороде после лука.
6. Морковь и картофель нарезать соломкой или измельчить на крупной терке. Заправить майонезом, по желанию поперчить, перемешать.
7. В прямоугольную форму для выпекания выложить слоями лук, рыбу, овощную массу.
8. Отправить в предварительно разогретую до 200°С духовку на 10 минут.
9. Вытащить форму, добавить тертый сыр и поставить обратно еще на 20-25 минут.
10. Нарезать порционно и подать к столу.

Если не планируется съесть все блюдо за ужином, сыр лучше не добавлять. На следующий день он образует твердую и невкусную корочку, поэтому можно ограничиться рыбой и овощной «подушкой».

Романтический десерт для влюбленных

Продумывая, как устроить незабываемый романтический ужин, особое внимание нужно уделить десертам. Немного фантазии и стараний – и день завершится на приятной ноте. Десерты лучше готовить в самом начале, чтобы блюдо успело остыть или пропитаться.

Любимый рецепт пирожное картошка в форме сердечка

Лакомство родом из детства подарит приятные моменты ностальгии и настроит на романтическую волну. С приготовлением справится даже ребенок, поэтому можно не бояться неудачи.

Ингредиенты:

• ½ кг песочного печенья,
• 200 г сахара,
• 300 г сливочного масла,
• яйцо,
• 2 ст. л. молока,
• какао-порошок по вкусу.

Печенье можно купить самое обычное, сливочное масло желательно растопить или просто вытащить заранее из холодильника. Чем больше в пирожных какао, тем вкуснее получится десерт.

1. Истолочь печенье в крошку.
2. Отдельно соединить до однородной консистенции сахар, яйцо и размягченное сливочное масло.
3. Добавить молоко, взбить массу в пену.
4. Засыпать в жидкую смесь печенье, какао, хорошо смешать.
5. Скатать несколько пирожных, придав им форму сердечка.

Перед подачей десерт можно украсить сахарной пудрой или свежими ягодами.

Простой в приготовлении и очень вкусный бисквитный торт

Перед тем как устроить любимому романтический вечер с шикарным завершением, полезно потренироваться в приготовлении торта. Несмотря на простоту рецепта, практика поможет отточить мастерство.

Ингредиенты:

• 6 яиц,
• 150 г муки,
• 150 г сахара,
• 100 г сливочного масла для крема + 5 г для смазывания формы,
• 10 г ванильного сахара,
• 1 банка сгущенного молока.

Перед приготовлением яйца нужно охладить, чтобы белки взбивались в плотную стойкую пену. Необходимо использовать миксер, поскольку вручную сложно сделать пышное тесто.

1. Отделить белки от желтков, распределяя компоненты по двум сухим чашам. Нельзя, чтобы даже мелкие частички случайно смешались.
2. Взбить белки в густую устойчивую пену. Должна получиться муссовая консистенция.
3. Постепенно добавить половину обоих видов сахара, не прекращая взбивать.
4. Соединить желтки с оставшейся частью сахара. Взбить до увеличения объема в 2 раза.
5. В сахарно-желтковую смесь аккуратно ввести белковую часть, медленно перемешать движениями снизу вверх.
6. Постепенно всыпать просеянную муку, вымесить однородное тесто без комков.
7. Противень смазать сливочным маслом, бортики застелить пекарской бумагой.
8. Вылить тесто в форму, равномерно распределить поверхность лопаточкой. Прокрутить противень несколько раз, чтобы вышел лишний воздух.
9. Отправить форму в разогретую до 180°С духовку на 30 минут.
10. Как только корж начнет подрумяниваться, нужно снизить уровень огня к минимуму, оставить бисквит еще на 10 минут.
11. Вытащить торт из духовки, дать остыть в форме, затем вынуть и накрыть чистым сухим полотенцем на 6 часов.
12. Разрезать бисквит на 3 части при помощи нитки или кулинарного ножа.
13. Для приготовления крема взбить сливочное масло со сгущенным молоком до однородности.
14. Промазать кремом коржи и боковые части торта.

Перед подачей можно украсить измельченными орехами, тертым шоколадом или взбитыми сливками.

Развлечения после ужина

Планируя, как сделать интересным романтический вечер, стоит продумать досуг. Активные игры вряд ли подойдут, а исполнение желаний или несложных задач станет замечательным продолжением ужина:

1. Можно написать несколько заданий на небольших листочках бумаги, поместить их в коробку и вытаскивать по очереди. Кто справится со всеми этапами, получит утешительный приз в виде расслабляющего массажа.
2. Просмотр веселой комедии поднимет настроение после ужина и оставит приятное впечатление. Боевики, драмы или трагедии не подходят для романтического досуга.
3. Медленный танец под мелодичную музыку не только сблизит пару, но и позволит плавно перейти к поцелуям и объятиям.

Если ужин оказался плотным, не помешает вечерняя прогулка по пустынным улицам города. В течение вечера желательно отключить компьютер и мобильные телефоны, чтобы не отвлекаться друг от друга.

Если паре уже несколько лет

Серые будни и домашние хлопоты не должны стать препятствием для романтического ужина. Супругам полезно устраивать совместный отдых по вечерам, удивляя и радуя партнера. Искорка любви и немного внимания нужны на любом этапе отношений – неважно, сколько существует союз. Для организации ужина можно вспомнить памятную дату: день знакомства или помолвки. Психологи советуют проводить романтические вечера просто так без особого повода, чтобы женщина и мужчина вновь почувствовали себя желанными.

Не существует универсального сценария для ужина на двоих, который бы идеально подошел всем. Кому-то по душе просмотр романтической комедии после легкой закуски, а кто-то предпочтет совместную ванну, наслаждаясь шампанским с клубникой. Главное, проявить фантазию, заботу и внимание, чтобы у избранника остались приятные воспоминания.